跨年夜冷飕飕，热腾腾的火锅大餐最受欢迎，不过根据马来西亚卫福部食药署资料，火锅料大多是加工食品，只要是加工食品就是地雷！许多看起来无害的丸子及饺类，其实都是用高比例的肥肉制成，虽然小小一颗却暗藏肥油，热量都不低。

 

【十大高热量地雷火锅料】

 

1.燕饺 299大卡/100公克

 

2.虾饺 266大卡/100公克

 

3.鱼饺 249大卡/100公克

 

4.小香肠 247大卡/100公克

 

5.贡丸 245大卡/100公克

 

6.香菇饺 231大卡/100公克

 

7.虱目鱼丸 175大卡/100公克

 

8.甜不辣 174大卡/100公克

 

9.包肉鱼丸 169大卡/100公克

 

10.花枝饺 167大卡/100公克

 

营养师潘璇凯表示，加工类火锅料尽量少吃，如果不想跨个年肚子多一层肥油，建议搭配一些新鲜食材及蔬菜等热量较低的火锅料，才不会吃下一堆丸子和饺类，导致热量爆表。

 

另外，下锅顺序也很重要，潘璇凯建议从油脂少的食材开始，先煮蔬菜、菇类及海带，这时的汤底可以先喝；接着再下豆、鱼、肉、蛋类，煮熟后汤表面会有一层浮油，就不建议喝汤；加工类火锅料最后放，煮完汤底的钠离子及钾离子已过高，也不要再喝汤。